Monthly Archives: February 2019

La tradición de comer lacón con grelos

Laconcongrelos

Ya se respira entroido en Galicia, sobre todo en Ourense, la provincia en la que, durante esta época, todo se pone del revés. Pero aquí, en general, vivimos el entroido con pasión. Porque es diversión, color y tiene un punto de locura que nos hace desconectar de la rutina diaria; y, por supuesto, porque durante […]

El corazón no sólo importa en San Valentín

Dicen que San Valentín es el día del amor. Por eso todo está plagado de corazones: las pastelerías, los supermercados, las tiendas de ropa. Estos días el corazón es importante y se nota. A nosotros nos parece perfecto pero, como sabéis, en Torre de Nuñez preferimos que sea el protagonista durante todo el año. Por […]

Receta de entroido: androlla con cachelos

El carnaval gallego, nuestro entroido, está cargado de historia. En algunos pueblos de Galicia se mantienen las mismas tradiciones desde hace siglos. Y donde hay bagaje histórico, una tradición bien implantada, siempre hay una gastronomía asociada.

Los ingredientes imprescindibles de un buen caldo gallego

Caldo Gallego

En Galicia, el caldo gallego es una de nuestras pócimas sagradas. No nos hemos caído en una marmita llena de caldo pero casi. Con él combatimos el invierno desde hace décadas y también lo usamos para coger fuerzas.

Los beneficios de comer lacón

Lacón Torre de Núñez

Es época de cocido, sí, pero también de lacón. Cada año, con este frío, cuando se acerca el momento de pensar en el disfraz, el lacón se convierte en uno de los platos estrella. En Torre de Núñez lo sabemos bien. Y no solamente está rico -con sus grelos, su chorizo- también posee unas propiedades […]