Entremeada curada em porções de Raça Duroc

Entremeada de porco de raça Duroc apresentada em convenientes porções, desossada, salgada e curada segundo o processo artesanal tradicional galego. Não é necessário dessalgar antes de cozinhar.

Produto elaborado segundo o processo artesanal tradicional galego de salga e cura. Durante o processo de salga, ajustamos o tempo de exposição da matéria-prima ao sal, conseguindo assim um produto final pronto para cozinhar e apresentado em convenientes porções.

Produto de carne essencialmente gordo, obtido das zonas torácicas e abdominais do porco de raça Duroc, constituído pela pele, o tecido gordo entremeado, o tecido muscular e sem costelas, que foi submetido a um processo de salga e maturação.

• TEXTURA: Firme e compacta ao toque
• COLOR, AROMA E SABOR: característicos.