Entremeada de porco de raça Duroc desossada, marinada e curada segundo o processo artesanal tradicional galego.
Produto elaborado segundo o processo artesanal tradicional galego de marinada e cura.
Produto de carne essencialmente gordo, obtido das zonas torácicas e abdominais do porco de raça Duroc, constituído pela pele, o tecido gordo entremeado, o tecido muscular e sem costelas, que foi submetido a um processo de marinada e maturação.
- TEXTURA: Firme e compacta ao toque
- COLOR, AROMA E SABOR: característicos.