Extremidade dianteira do porco de raça Duroc. Produto elaborado segundo o processo artesanal tradicional galego de salga e cura. Durante o processo de salga, ajustamos o tempo de exposição da matéria-prima ao sal, conseguindo assim um produto final pronto para cozinhar e apresentado em convenientes porções.
- TEXTURA: Firme e compacta ao toque
- COLORACIÓN: Do rosa ao vermelho arroxeado.
- AROMA: Suave e agradável, sem ranço e cheiros estranhos
- SABOR: Delicado e pouco salgado.