CALIDAD

Tradición e innovación

Tradición e innovación no están reñidas. Hace ya más de una década que nuestro Departamento de Calidad se esfuerza a diario para que nuestros productos se adapten a las necesidades del mercado. Y todo sin dejar de cumplir en todo momento los más estrictos controles a lo largo del proceso productivo.

Especialidad Tradicional Garantizada

Obtenida en 2007, ampara las exigentes especificaciones de métodos de producción y recetas tradicionales del Jamón Serrano Español.

Sin gluten

Todos los productos de Torre de Núñez son aptos para celíacos , ya que para todos ellos podemos garantizar una cantidad de gluten menor a 20 ppm (mg/kg).

Sin lactosa

95% de nuestros productos libres de lactosa.

Raza Duroc

La elección de la raza Duroc nos permite ofrecer un Jamón Serrano Superior con una excelente relación calidad precio, sabor dulce y con uno de los puntos de sal más bajos del mercado.


Fundación Española del Corazón

La Fundación Española del Corazón trabaja cada día con el objetivo de prevenir las enfermedades del corazón. Siendo la carne un alimento que aporta todos los aminoácidos esenciales que contribuyen al mantenimiento de una buena salud.

Galicia Calidade

Marca de garantía que certifica la calidad de muchos de nuestros productos por su elaboración en Galicia y por su materia prima.

IFS (International Food Standard)

Desde 2014 para nuestro secadero de jamones de O Corgo. Y Desde 2016 para nuestra fábrica de embutidos de Conturiz.

iTQi 2017 Superior Taste Award

Nuestros productos han sido premiados por el prestigioso Instituto Internacional de Sabor y Calidad – iTQi -, con sede en Bruselas, que es la organización líder dedicada a catar y promover productos alimenticios.

ISO 14001

Torre de Nuñez de Conturiz, S.L.U. dispone de un sistema de gestión ambiental conforme con la Norma ISO 14001:2015 para las actividades:
a) Planta Conturiz: elaboración y/o troceado de embutidos crudos curados, productos cárnicos y tratados por calor, productos cárnicos salados, preparados cárnicos y jamón curado, envasados al vacío o en atmósfera protectora.
b) Planta Corgo: salado, post-salado y curado de jamones. Deshuesado, troceado y envasado al vacío de jamón curado. Loncheado de productos cárnicos salados, curados y cocidos. Envasado en formato plástico en atmósfera modificado o vacío que realiza/n en:

– CR N VI, KM. 497. 27160 – Conturiz (Lugo)
– Polígono Industrial O Corgo, Parcelas 30, 31, 32 y 33. 27163 – O Corgo (Lugo).

CELÍACOS E INTOLERANTES A LA LACTOSA

Todos los productos Torre de Núñez son aptos para celíacos ya que en todos ellos podemos garantizar una cantidad de gluten menos a 20 ppm (mg/kg).

Nuestros productos están incluidos en la Lista de Alimentos Aptos para Celíacos editada por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España).

El jamón serrano, panceta salada, lacón salado (así como todos sus formatos) son alimentos que en su estado natural no contienen gluten, por lo que ya no aparecen en el listado.

También debemos hacer mención a la ausencia de lactosa en la mayoría de nuestros productos.