Touciño entrefebrado de porco de raza Duroc desosado, salgado e curado segundo o proceso artesán tradicional galego. Non cómpre desalgalo antes de cociñar.
Produto elaborado segundo o proceso artesán tradicional galego de salgadura e curación. Durante o proceso de salgado, axustamos o tempo de exposición da materia prima ao sal, obtendo así un produto final listo para cociñar.
- TEXTURA: Firme e compacta ao tacto
- COR, AROMA E SABOR: característicos.