Español
English
Français
Deutsch
Português
“Me gusta la cinta verde porque es color esperanza. Me gusta el caldo gallego porque me llena la panza”. Este dicho popular deja claro que el caldo gallego alimenta. Es uno de los platos estrella de Galicia y también una de las elaboraciones a las que mejor le sienta nuestro chorizo.
Search Results for: cocido
Uno de los productos de Torre de Núñez más apetitosos es el butelo. Es uno de los productos estrella del cocido gallego. En un buen lote para preparar el cocido no puede faltar un buen butelo.
Es época de lacón. De lacón con grelos, sobre todo. Aún así, hay que valorar también otras posibilidades que nos ofrece este plato. Imaginad que os sobra algo de lacón con grelos y no sabéis qué hacer con él. No dejéis de echarle un vistazo (por favor) a esta receta. Receta para elaborar con lacón […]
El mes de febrero es uno de los más divertidos. No sólo porque llega el carnaval y todo se da la vuelta, es lo que llaman “el mundo al revés”.
No queríamos dejar pasar el verano sin mostraros la receta ganadora del 3º puesto en el Concurso de Bocadillos de Torre de Nuñez, celebrado en el C.I.F.P. Compostela. El bocata Abuelo Pepe, elaborado por Alberto González González, consistía en una hamburguesa rellena de chicharrones Torre de Nuñez, y presentada en una hucha-cerdito partida por la mitad. […]
Continuando con las recetas ganadoras del Concurso de Bocatas, realizado por Torre de Nuñez con los alumnos del CIF Compostela, os presentamos aquí la receta del bocata gourmet que obtuvo el 2º premio: LaconBurguer, o lo que es lo mismo, una auténtica hamburguesa de Lacón con Grelos, realizada por Purificación García. Como sabéis, los premios […]
29
Xan
Xan
Del catálogo de productos de Torre de Nuñez, hay algunos que estos días son más protagonistas que nunca…lacones, pancetas, cacheiras y chorizos son los ingredientes indispensables para un cocido de éxito. En Torre de Nuñez no siempre podemos estar entre fogones, pero en cuanto tenemos la oportunidad, no nos quedan dudas de que en […]
12
Xan
Xan
La panceta 1 Taco de panceta. Cocer la panceta en caldo de pollo hasta que esté muy muy tierna, enfriar. Ajonegro 1 cabeza de ajonegro. Nata líquida. Cubrir el ajonegro con la nata, dar un hervor, retirar, triturar todo junto, poner a punto de sal y pimienta, colar y reservar. El maíz 1 lata de […]