Seguimos descubriendo grandes joyas del recetario español. Hoy viajamos hasta Castilla la Mancha para probar un manjar tradicional que te sorprenderá. Migas del pastor, un clásico de la cocina manchega Las migas son un plato que se consume en las zonas de España en las que se practicaba la trashumancia. Los pastores solían tomar las […]
Cocinar a la parrilla es beneficioso incluso para el estado de ánimo. Cada vez que enciendes las brasas, te trasladas al verano, a las vacaciones, a las risas con tu familia y tus amigos y eso, se nota. Pero, a mayores, usar barbacoa para cocinar tiene muchos beneficios en tu salud y te los vamos […]
La quiche es una tarta salada original de la región francesa de Lorena. Se trata de un pastel salado, abierto por encima y que se termina en el horno. Una de las maravillas de la quiche es su versatilidad. Casi cualquier combinación de ingredientes le queda genial. Cocina hoy para comer mañana Siendo sinceros, entre […]
A todos nos encanta la noche de San Juan. Las hogueras, la fiesta, la parrilla… y sí, nos gustan las sardinas pero… ¿y si nos planteamos un poco más de “chicha” para variar? San Juan, la noche del fuego Lo que conocemos como San Juan es una fiesta de tradición pagana que celebraba la llegada […]
En Galicia, el caldo gallego es una de nuestras pócimas sagradas. No nos hemos caído en una marmita llena de caldo pero casi. Con él combatimos el invierno desde hace décadas y también lo usamos para coger fuerzas.
Ahora que volvemos a la rutina laboral, tenemos menos tiempo para hacer de comer y menos energía, ¿verdad? Por eso, debemos ponernos fácil ese momento del día, pero sin descuidar la alimentación. Nuestra propuesta para hoy es un plato redondo (y nunca mejor dicho): judías verdes con jamón serrano Torre de Nuñez. Unas recetas que […]
¿Sabías que los desayunos ricos en proteínas contribuyen a mejorar la sensación de saciedad, moderar la ingesta de alimentos durante el día, mantener el metabolismo acelerado y, por tanto, ayudan a mantener el peso bajo control?
La empanada de zorza gallega es una de las grandes estrellas de la gastronomía galaica. Y eso es muy difícil porque Galicia es, entre otras cosas, un paraíso muy variado de propuestas culinarias, pero esta, que ya es un clásico, es una de las preferidas por todos.
¿Una salchicha y un panecillo? Las buenas recetas de perritos calientes exigen algo más. A los niños les encanta y a los mayores también, aunque siempre tengan ese resquemor de los kilos de más. Lo que está claro es que, en los tiempos en que vivimos, hay que darse de vez en cuando un capricho […]
Rafa Centeno continúa haciéndonos felices. El #Recetario2019 de Torre de Núñez es un compendio de grandes ideas transformadas en platos sabrosísimos de una gran calidad.
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