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Comiendo bien con Torre de Núñez: arroz con jamón

¿Habéis probado ya nuestro arroz con jamón? Nos hemos propuesto un reto: alimentaros de manera saludable. Por eso, en nuestro blog os iremos desvelando algunas de las recetas que nos envían nuestros fans. No te las puedes perder porque, además de sanas, ¡tienen una pinta estupenda! 

Arroz con Jamón

Hoy le toca el turno al arroz con jamón. La receta.

Lo primero: los ingredientes.

• 400 gramos de arroz. En este caso nosotros hemos elegido arroz blanco, pero puedes utilizar también el integral o el salvaje.
• 900 ml de agua tibia.
• 1 hueso de jamón.
• Taco de jamón serrano Duroc reserva 14 meses.
• 3 dientes de ajo.
• Media cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 1 hoja de laurel.
• Medio pimiento verde.
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.
• Cucharadita de perejil picado.

Jamón Torre de Núñez

“Corta el taco de jamón serrano en taquitos y alrededor de 5 a 10 minutos después, apaga el fuego y añádelos a la sartén”

Y ahora, comencemos con los pasos. ¿Preparado?

1. Necesitamos preparar el caldo de jamón y para ello añadiremos a una olla los 900 ml de agua con la hoja de laurel y el hueso de jamón. Nuestra recomendación es que utilices una olla exprés ya que tendrás el caldo cocinado en apenas 10 minutos.
2. Mientras el caldo se cocina, picamos la cebolla y cortamos a láminas loa ajos.
3. Con el pimiento rojo y verde, haremos lo mismo: los cortaremos a trozos pequeños.
4. En una sartén antiadherente, añadiremos el aceite de oliva virgen extra y una vez caliente, incorporaremos la cebolla para dorarla a fuego medio. En unos 5 minutos aproximadamente debería estar.
5. Con la cebolla ya a medio pochar, añadiremos las lascas de ajo e integraremos para que terminen de cocinarse.
6. Con la sartén aún a fuego lento, incorpora los pimientos y deja que todo vaya pochando.
7. Corta el taco de jamón serrano en taquitos y alrededor de 5 a 10 minutos después, apaga el fuego y añádelos a la sartén.
8. El truco de nuestra seguidora en ese momento es añadir el arroz y removerlo todo sin encender el fuego. Dejar reposar durante unos 5 minutos y a continuación añadir el caldo de jamón que preparamos al principio para cocinar, esta vez sí, a fuego medio durante unos 15 minutos.
9. Ahora depende de cada cocina, pero transcurrido ese tiempo, el arroz debería estar. Es el momento de apagar el fuego, cubrir con un paño y dejar reposar 5 minutos para disfrutar de este exquisito arroz.
¿Se te ocurre otra receta con nuestro jamón? ¡Cuéntanos!

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