Archivos Mensuales: enero 2021

Las sobras del cocido gallego, un diamante en bruto

sobras del cocido gallego

“Un cocido gallego completo, exige asiento reposado, paz interior, calor en los pies, y remojo en la boca  con tinto cada cuatro bocados. Este es el sacramento”.  (Álvaro Cunqueiro) No solo es verdad que del cerdo se aproveche todo, también los platos que se preparan con sus productos son, por así decirlo, eternos. ¿Quién no ha […]

El cocido gallego listo para comer. ¡El tiempo es oro!

Cocido gallego calentar y listo

El tiempo es uno de los recursos más valiosos que tenemos. Por eso, hay que hacer todo lo posible para no malgastarlo. Como sabéis, Torre de Núñez trabaja a diario para que organices tu tiempo en la cocina y lo inviertas, por ejemplo, en ti. ¿Te damos unas claves para no malgastar el tiempo? No […]

Receta de croquetas de lacón

croquetas de lacón

“Las croquetas deberían tener hueso, para que pudiésemos llevar la cuenta de las que comemos”  Ramón Gómez de la Serna Las croquetas son un vicio. Son una de esas cosas que no puedes dejar de comer aunque algo te diga por dentro que “ya basta”. Las puedes preparar de muchas maneras: con chorizo, con jamón, con […]

Cruz Roja agradece a Torre de Núñez su colaboración y solidaridad

Torre de Nunez Cruz Roja Lugo

Ayer se han desplazado a nuestras instalaciones, responsables de Cruz Roja Lugo para entregarnos un diploma en agradecimiento a nuestra colaboración con la entidad en estos meses de crisis sanitaria. Nos hace muy felices este reconocimiento pero, sobre todo, poder contribuir a mejorar la calidad de vida de los más vulnerables durante esta pandemia a […]

Una ensalada ligera con lacón braseado

Lacón braseado

¡Prepárense! La época del cocido y el lacón con grelos ya está aquí (aunque ya sabéis que nosotros los comeríamos hasta en agosto). Pero antes, hay que depurar los excesos navideños y eso exige recuperar los hábitos y la dieta saludables. Hoy vamos a preparar una ensalada ligera con nuestro lacón braseado. No es cierto […]

Pautas para recuperar la forma después de la Navidad

Hábitos saludables

La Navidad nos ha dicho “hasta el año que viene” y nos deja el encargo de recuperar los buenos hábitos y la vida normal (en la medida en la que se pueda). Lo lógico es que nos hayamos sobrepasado durante estas fechas. Ahora toca recuperar la forma. Las comidas hipercalóricas y los picoteos que nos […]

Los hábitos saludables para el 2021

hábitos saludables

Se ha acabado por fin el año que tanta ansiedad nos ha generado. Pero si de algo nos ha valido es para confirmar que la salud es lo más importante. Sin salud no hay nada. Por eso es necesario, ahora que la Navidad ha acabado, proponerse recuperar o intensificar los hábitos saludables. El 2021 tiene […]

Melchor es de jamón, Gaspar de lomo y Baltasar de salchichón imperial

Reyes Magos Embutido

¡Y por fin llegó la noche más mágica del año! ¡Hoy vienen los Reyes Magos! Cargados de regalos (como dice el villancico) pero también con mucha hambre y con la necesidad de reponer energía. ¡El esfuerzo que hacen es tremendo! Todos les hemos dejado algo de comer a los Reyes Magos. Sabemos que tienen por […]