¿Por qué es más sano comer a la parrilla? - Torre de Núñez

¿Por qué es más sano comer a la parrilla?

Cocinar a la parrilla es beneficioso incluso para el estado de ánimo. Cada vez que enciendes las brasas, te trasladas al verano, a las vacaciones, a las risas con tu familia y tus amigos y eso, se nota. Pero, a mayores, usar barbacoa para cocinar tiene muchos beneficios en tu salud y te los vamos a contar.

parilla

 

Beneficios de cocinar a la parrilla

1.Los alimentos que hagas a la parrilla no pierden sus vitaminas. 

Cuando cocemos, freímos, horneamos o guisamos alimentos se producen una serie de reacciones químicas que desgastan los alimentos haciéndoles perder gran parte de sus nutrientes y vitaminas. Cuando los hacemos a la parrilla, los alimentos conservan hasta un 50% más que en cualquier otro proceso de cocinado.

2. Prácticamente no utilizas grasas

Hay un montón de alimentos que cuando haces a la parrilla no necesitan ni una gota de aceite ya que se hacen en su propia grasita, como los criollos.

Para otros, como las verduras, con rociarlas con un spray o con un papel untado en aceite, es más que suficiente.

Evidentemente, esto es mucho más sano que otras técnicas de cocinado.

3.Te alimentas mejor

Hay muchos alimentos que no cocinamos porque son engorrosos de preparar, porque dejan olores o porque requieren mucho tiempo de preparación. La maravilla de la parrilla es que podemos poner cualquier corte de carne o cualquier pescado sin hacer prácticamente nada más que vigilar que no se nos queme.

parilla

4.Más sabor

Los alimentos a la parrilla tienen más olor y, por lo tanto, más sabor.  Cocinar a la parrilla favorece que los jugos propios de cada alimento se concentren más y el sabor se potencie. Por eso tenemos la sensación de que todo a la parrilla sabe mejor. Además, la parrilla te permite jugar con las texturas dejando la pieza crujiente por fuera y tierna por dentro. 

5.No manchas

Por si todas estas ventajas de la barbacoa no te habían terminado de convencer, el argumento definitivo es que ¡no hay que fregar! Puedes cocinar todo tipo de alimentos en el mismo parrillero y, simplemente tendrás que limpiar los jugos de la parrilla al terminar. Esto también es beneficioso para la salud porque podrás dedicarte a descansar o a una merecida sobremesa después de comer. Y ya se sabe que felicidad es salud.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *