3 trucos para preparar un choripán perfecto en tu barbacoa

¡El choripán, ese clásico de la parrilla que hace la boca agua solo con leerlo! Ya sea en una reunión con amigos, una tarde de barbacoa en familia o simplemente disfrutando del buen clima, el choripán es una opción infalible. Pero, ¿cómo lograr que este delicioso bocadillo se convierta en una experiencia inolvidable? En este artículo, te revelaremos tres trucos infalibles para preparar un choripán perfecto en tu barbacoa. Desde la elección de los ingredientes hasta los secretos de la cocción, descubrirás cómo sorprender a tus invitados con un choripán digno de los mejores asadores argentinos.

Selección de los ingredientes
El primer truco para preparar un choripán perfecto comienza con la elección de los ingredientes adecuados. Para obtener un sabor auténtico, es esencial utilizar chorizos de buena calidad. Nuestra recomendación es que busques chorizos frescos, preferiblemente de cerdo, con un equilibrio perfecto entre carne y grasa. En Torre de Núñez conocemos la importancia de que el embutido que emplees en tu receta esté bien curado, tenga aroma y, sobre todo, un sabor potente para que tu plato luzca, por eso te ofrecemos diferentes variedades para que escojas la que mejor va contigo.

Por ejemplo, tienes nuestros chorizos curados de raza Duroc en pack, dulce y picante; o si lo prefieres, tienes la variedad semicurada: en pack divisible. También podrás encontrar los chorizos Torre de Núñez en malla o si quieres presentarlos en forma de pequeña tapa, tienes el pack de formato tapeo.

Obviamente, también es importante considerar el tipo de pan que utilizarás: opta por un pan crujiente por fuera y suave por dentro, como una baguette o un pan casero.

Marinar los chorizos
El segundo truco consiste en marinar los chorizos antes de cocinarlos. Los productos Torre de Núñez siguen los procesos de elaboración y curado tradicionales por lo que perfectamente los puedes cocinar directamente, pero el marinado le aportará aún más sabor y jugosidad a la carne.

Puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, pimentón, orégano, sal y pimienta. Coloca los chorizos en un recipiente y vierte el marinado sobre ellos, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja que marinen durante al menos una hora, aunque si tienes más tiempo disponible, puedes dejarlos reposar en la nevera durante toda la noche. Esta etapa de marinado permitirá que los sabores se integren y que se realcen los sabores naturales del chorizo.

Cocción perfecta
El tercer y último truco es lograr una cocción perfecta y para ello, debes tener en cuenta algunos consejos clave. Primero, asegúrate de tener tu barbacoa bien caliente antes de colocar los chorizos: esto ayudará a sellar los jugos y obtener una textura crujiente en el exterior. Luego, coloca los chorizos en la parrilla, preferiblemente sobre brasas calientes, y cocínalos a fuego medio-alto. Gíralos con cuidado para que se cocinen de manera uniforme. Evita pincharlos con un tenedor, ya que esto permitiría que los jugos se escapen y la carne se seque.

Una vez que los chorizos estén bien cocidos y dorados por fuera, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos. Este tiempo de reposo permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente, logrando una textura más jugosa y sabrosa. Mientras los chorizos descansan, aprovecha para tostar ligeramente el pan en la parrilla, añadiendo un toque de crocantez a tu choripán.

Ahora llega el momento de montar tu choripán perfecto: corta el pan en trozos del tamaño adecuado para los chorizos y abre una hendidura en el centro para colocarlos. Puedes añadir tus condimentos favoritos, como chimichurri, salsa criolla o salsa de ajo picante. ¡La elección es tuya!

Siguiendo estos tres trucos infalibles, podrás disfrutar de un choripán digno de las mejores parrillas. Recuerda seleccionar ingredientes de calidad, ya que la selección de un buen chorizo es lo que hará que tus invitados se chupen los dedos. Y tampoco olvides el toque final de condimentos y salsas para realzar aún más la experiencia. ¡Ahora estás listo para impresionar a todos con tu choripán casero en tu próxima reunión al aire libre! ¡Buen provecho!