Croque-monsieur, el rey de los sandwiches

El croque-monsieur, literalmente bocado de señor en francés, es un emparedado hecho con pan de molde, jamón cocido, queso y bechamel. Sin lugar a dudas, la mejor versión del popular sandwich mixto, solo superado por el croque-madame, que lleva huevo frito o a la plancha.

croquie monsieur

Se dice que este goloso bocadillo se sirvió por primera vez en un café parisino en el año 1910. La primera vez que se menciona en algún sitio con este nombre es en la novela de Marcel Proust “À l’ombre des jeunes filles en fleur”, publicada en 1919. Por lo que se ve, a Proust no solo le entusiasmaban las magdalenas…

Receta de croque-monsieur

Ingredientes para 4 

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de lacón braseado
  • Queso rallado (que funda)
  • Bechamel

Una vez tengas hecha la bechamel (puedes seguir esta receta de salsa bechamel), coloca cuatro rebanadas de pan de molde en una bandeja de horno sobre papel papel para horno.

Unta cada una de las rebanadas de pan con un poco de bechamel. Coloca encima la loncha de lacón braseado y encima de esta una loncha de queso. Tapa con otra rebanada de pan untada en bechamel. Una vez tapado el sándwich, coloca otra capa fina de bechamel sobre el pan. No mojes demasiado con la bechamel, sólo debes cubrir con finas capas.

Cubre con queso rallado los sándwiches. Puedes poner queso gouda, gruyere, emmental o cualquier otro queso que funda.

Introduce la bandeja en el horno a media altura, previamente precalentado a 220 grados, con calor arriba y abajo. Tras 10 o 15 minutos en el horno, tendrás tus deliciosos sandwiches croque-monsieur listos para disfrutar. ¡Qué maravilla!

(Fuente: annarecetasfaciles)

 

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