Pimientos rellenos de sobras de cocido

El pimiento y el cocido. ¿Harán buenas migas? Que no os quepa duda. Como siempre decimos: “El cocido es el plato eterno” y unos pimientos rellenos de sobras de cocido gallego son una opción de aprovechamiento alimentario perfecta.

¡No tires nunca las sobras del cocido! Desaprovechar y tirar alimentos que todavía tienen valor nutritivo es fomentar el desperdicio alimentario, algo con lo que estamos completamente en desacuerdo, sobre todo en los tiempos que corren.

Por eso, aprovechar las sobras del cocido es siempre una buena idea. Además, ofrecen tantas posiblidades que, aunque el cocido no sea un plato que te entusiasme (ya hay que ser raro…) seguro que encuentras alguna opción que te haga tilín.

¿Te gustan los pimientos rellenos? Son un clásico. Pimientos rellenos de arroz, de carne, de verduras, de champiñones… Los pimientos son un estupendo soporte para rellenar con casi cualquier alimento. Y estamos convencidos de que al hacerlo con las sobras del cocido gallego os sorprenderá.

La receta de pimientos rellenos de sobras de cocido

Ingredientes

La carne de las sobras del cocido

Elaboración

Seleccionamos la carne que se va a utilizar.

Trituramos con 6 ó 7 golpes de batidora hasta que veamos que queda bien cortadita y esponjosa.

Con la ayuda de una cucharilla rellenamos los pimientos de cocido.

Después, los colocamos en una fuente para horno.

Se introduce en el horno a 180 grados hasta que se dore.

¿Qué buena pinta, verdad? Aprovechad las sobras del cocido para hacer recetas fáciles y resultonas como esta. ¿Os animáis?