Filloas rellenas de lacón Torre de Nuñez y grelos

¡El entroido ya está aquí! Y, como cada año, viene cargado de cocido y de postres de esos que tanto nos gustan. Orejas, roscas, flores de entroido, cañas… Pero, como todos sabemos, el postre gallego por excelencia de estas fiestas es: ¡las filloas!

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Bueno… aunque no siempre son postre.

Hoy os traemos la receta perfecta para aprovechar ese poquito de cocido que nos ha sobrado junto a esas filloas que han quedado en el fondo del plato. ¡Un plato apañado y delicioso!

Ya antes os hemos propuesto rellenar nuestras queridas filloas (o “fereixós” en algunas zonas de Galicia) con Chorizo Torre de Nuñez. Pero esta vez nuestro protagonista es el Lacón Torre de Nuñez y su acompañante por excelencia: los grelos. Dos elementos que nunca pueden faltar en todo cocido que se precie.

 

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Manos a la obra:

Ingredientes

Filloas (preferiblemente de caldo).

Lacón cocido.

Grelos cocidos.

Un trocito de tocino para untar la sartén.

 

Preparación

Troceamos el lacón y los grelos. Los mezclamos y luego colocamos este relleno a lo largo de una de las filloas para después enrollarlas.

Untamos la sartén (preferiblemente antiadherente) con el trocito de tocino y colocamos las filloas rellenas por ambos lados para calentarlas a fuego lento.

Las retiramos y… ¡listo! Podemos ponerles por encima un poco de bechamel para que queden aún más jugosas.

Y si tenemos un trocito de queso de tetilla o Arzúa en la nevera os recomendamos añadirlo al relleno en trocitos. Le da un toque delicioso. ¡Mmm!

 

(Fuente de la receta: Aquí se cocina)

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